Cristina Plevani Atelierdarte Quando si pensa a una torta speciale per un evento, spesso ci si imbatte in creazioni spettacolari. Tra queste, spiccano le torte decorate con pasta di zucchero e quelle realizzate, con un effetto simile ma con materiali completamente diversi, in gomma eva (o foam). Sebbene l’aspetto visivo possa a volte trarre in inganno, le loro caratteristiche e finalità sono ben distinte. Scopriamo insieme le differenze fondamentali.
Pasta di Zucchero: L’Arte Dolciaria Modellabile
La pasta di zucchero è un impasto a base di zucchero a velo, glucosio, gelatina (o altri addensanti) e grassi (come burro vegetale o glicerina). La sua consistenza malleabile la rende perfetta per rivestire torte vere e creare decorazioni tridimensionali, dalle più semplici alle sculture più elaborate.
Caratteristiche principali della pasta di zucchero:
- Edibile: La caratteristica primaria è che la pasta di zucchero è commestibile. Sebbene alcune decorazioni molto elaborate possano contenere supporti non edibili, il rivestimento e le figure principali sono pensate per essere mangiate insieme alla torta.
- Versatilità decorativa: Permette di creare un’infinità di forme, colori e texture. Si può stendere, tagliare, modellare, stampare e dipingere.
- Protezione della torta: Il rivestimento in pasta di zucchero aiuta a mantenere la freschezza della torta sottostante, proteggendola dall’aria e dall’umidità.
- Sapore dolce: Aggiunge un ulteriore strato di dolcezza alla torta. Il sapore può variare leggermente a seconda della ricetta.
Ideale per:
- Matrimoni
- Compleanni
- Eventi speciali dove la torta è destinata al consumo.
Torta in Gomma Eva (Foam): Bellezza Scenografica Non Edibile
La gomma eva, conosciuta anche come foam, è un materiale sintetico, una sorta di gomma spugnosa. Viene utilizzata in svariati ambiti, dall’artigianato al fitness. Nel contesto delle “torte”, la gomma eva viene modellata e assemblata per creare repliche realistiche di torte a più piani, spesso utilizzate a scopo decorativo o espositivo.
Caratteristiche principali della torta in gomma eva:
- Non edibile: La gomma eva non è un materiale alimentare e quindi queste “torte” non sono destinate al consumo.
- Leggerezza e resistenza: La gomma eva è molto leggera e resistente, il che rende queste creazioni facili da trasportare e durature nel tempo.
- Aspetto realistico: Con le giuste tecniche di lavorazione e decorazione (verniciatura, applicazione di elementi decorativi), si possono ottenere torte in gomma eva dall’aspetto molto simile a quelle vere in pasta di zucchero.
- Costo potenzialmente inferiore (per creazioni complesse): Per torte a molti piani o con decorazioni molto elaborate, la gomma eva può rappresentare una soluzione più economica rispetto a una torta vera con la stessa complessità di decorazione.
Ideale per:
- Allestimenti scenografici
- Vetrine di negozi
- Servizi fotografici
- “Torte da esposizione” che accompagnano una torta vera più semplice destinata al taglio.
La Differenza Cruciale: L’Edibilità
La differenza fondamentale tra le due risiede nella loro edibilità. La torta in pasta di zucchero è un prodotto dolciario destinato al consumo, dove l’aspetto estetico si unisce al piacere del gusto. La torta in gomma eva è invece un oggetto decorativo, creato per l’impatto visivo e la durata nel tempo, ma non commestibile.
In sintesi:
| Caratteristica | Torta in Pasta di Zucchero | Torta in Gomma Eva (Foam) |
|---|---|---|
| Materiale Principale | Pasta di zucchero (edibile) | Gomma eva (non edibile) |
| Edibilità | Sì | No |
| Scopo Primario | Consumo e decorazione | Decorazione e esposizione |
| Peso | Generalmente più pesante | Molto leggera |
| Durata | Limitata (freschezza della torta) | Lunga |
Esporta in Fogli
Quando scegliete una torta per il vostro evento, è importante capire la natura del materiale con cui è realizzata per evitare malintesi e assicurarsi che risponda alle vostre esigenze, sia che vogliate deliziare i vostri ospiti con un capolavoro di pasticceria, sia che cerchiate un elemento scenografico d’effetto.
